Antropologia dell'alimentazione

Antropologia dell'alimentazione

di Alexander Koensler, Pietro Meloni

 
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Descrizione

Che rapporto intratteniamo con ciò che mangiamo? Perché in alcuni contesti culturali certi alimenti sono considerati sacri mentre in altri vengono disprezzati? Che cosa c’è dietro il crescente interesse per i cibi biologici e le forme di consumo alternativo come i gruppi di acquisto solidale? In che modo il capitale finanziario condiziona il mondo del cibo? Come cambia l’alimentazione con l’uso delle nuove tecnologie? Facendo dialogare etnografia e teoria, gli autori si occupano di tabù alimentari, di dispositivi tecnologici, di intrecci tra attivismo alimentare e altermondialista, delle “utopie concrete” della neo-ruralità.

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Dettagli

  • Listino:€ 18,00
  • Editore:Carocci
  • Collana:Studi superiori
  • Data uscita:17/10/2019
  • Pagine:191
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788843098422

Parole chiave laFeltrinelli:

cibo e società, alimentazione, antropologia




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