Il cibo
di Antonella Campanini
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Descrizione
La nozione di patrimonio applicata all’alimentazione è recente, ma è nel passato che si trovano tracce della sua costruzione. Sin dall’antichità non mancano infatti attestazioni di provenienza dei prodotti, antenate delle attuali denominazioni d’origine, e segnalazioni dei loro luoghi di eccellenza. Un excursus letterario e storico si rivela quanto mai vario e conduce a poco a poco verso gli attuali inventari, espressione dell’idea di patrimonio.
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Dettagli
- GenereAntropologia
- Listino:€ 16,00
- Editore:Carocci
- Collana:Studi storici Carocci
- Data uscita:14/11/2019
- Pagine:160
- Formato:brossura
- Lingua:Italiano
- EAN:9788843095308
Parole chiave laFeltrinelli:
cibo e società, storia culturale e sociale, alimentazione-storia
