Labirinti di gusto

Labirinti di gusto

Dalla cucina degli dèi all'hamburger di McDonald

di Chiara Platania

 
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Descrizione

Attraverso l’alimentazione, si può comprendere la struttura sociale e simbolica di una società e il rapporto degli individui con il proprio corpo: il complicato intreccio tra negazione della corporeità, mortificazione dei piaceri e dei desideri ed esaltazione della fisicità, tra controllo di Sé e controllo sociale. L’impatto simbolico del cibo, del pasto, del banchetto si è sempre ripetuto nelle narrazioni del mondo: non c’è origine senza nascita, non c’è inizio senza nutrimento. Ma oggi scivoliamo, quasi senza accorgercene, verso una vera e propria deprivazione sensoriale, particolarmente evidente nell’impoverimento dei sapori e nella standardizzazione del gusto. Se il pensiero dei greci si è espresso nell’equilibrio del simposio e la modernità è transitata da un fast food, quale sarà il cibo del post-umano?

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Dettagli

  • Listino:€ 16,50
  • Editore:Dedalo
  • Collana:Strumenti/Scenari
  • Data uscita:14/10/2008
  • Pagine:192
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788822053763




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