La cucina di mammà. Ricette e racconti della tradizione napoletana

La cucina di mammà. Ricette e racconti della tradizione napoletana

di Ciro Salatiello, Ludovico Silvestri

 
MOMENTANEAMENTE NON DISPONIBILE ONLINE

Descrizione

Insieme alle ricette della tradizione raccolte e rivisitate, in questo volume Ciro Salatiello (chef di esperienza internazionale) e Ludovico Silvestri (studioso di tradizioni) tentano di farci risentire gli odori, i sapori, le chiacchiere che accompagnavano la cucina di mammà. Appuntando - per non dimenticarli - i riti familiari ormai quasi scomparsi, delle feste e di tutti i giorni, o meglio di quando ogni giorno era una festa; e delle stagioni che sono passate e che dovrebbero tornare, ma non ritornano. Mammà nella sua cucina ci metteva il cuore, e quegli odori e sapori nel cuore ci sono rimasti. E per risentirli basta mettere una pentola sul fuoco, e provare a fare come faceva lei.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Editore:Martin Eden
  • Collana:Memento
  • Data uscita:20/03/2020
  • Pagine:112
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788832064117

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina napoletana, cucina nazionale e regionale




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