Compendio di legislazione del turismo e cenni alle aziende della ristorazione

Indice

Capitolo 1 - Il turismo in ambito nazionale 1. Il turismo in Italia: dalle origini all’approvazione della Costituzione 2. Il turismo nel dopoguerra 3. Dagli anni ’70 alla legge quadro sul turismo 4. L’attività legislativa dopo la legge quadro 5. L’amministrazione diretta centrale del turismo 6. L’amministrazione indiretta centrale del turismo 7. L’amministrazione periferica del turismo 8. Gli enti locali non territoriali 9. Le associazioni private 10. La riforma della legislazione nazionale del turismo 11. Le novità introdotte dalla L. 135/2001 Questionario Capitolo 2 - Il turismo in ambito internazionale e comunitario 1. Organismi internazionali operanti nel turismo. L’OMT 2. Le organizzazioni non governative. Il WTTC 3. Il turismo in ambito comunitario 4. L’intervento finanziario comunitario: i fondi strutturali 5. La Banca europea per gli investimenti (BEI) 6. Atti comunitari in materia turistica. Cenni Questionario Capitolo 3 - L’impresa turistica e le forme di turismo 1. L’impresa turistica e le strutture ricettive 2. Avviare un’impresa alberghiera 3. La notifica delle persone alloggiate 4. La determinazione dei prezzi 5. Il turismo rurale e l’agriturismo 6. La multiproprietà 7. Il turismo ambientale: l’ecoturismo 8. Il pescaturismo 9. Il turismo culturale 10. Il bed & breakfast Questionario Capitolo 4 - L’impresa ristorativa 1. Caratteri e tipologie dell’impresa ristorativa 2. La classificazione degli esercizi di ristorazione 3. La ristorazione commerciale e la ristorazione collettiva 4. L’esercizio dell’impresa ristorativa 5. La sorvegliabilità dei locali 6. Il trasferimento della licenza Questionario Capitolo 5 - Norme di igiene nel settore ristorativo 1. L’igiene dell’ambiente di lavoro. Caratteri generali 2. L’igiene dei locali 3. L’igiene degli strumenti e degli impianti 4. L’igiene del mezzo di trasporto e degli ambienti di deposito degli alimenti 5. L’igiene degli alimenti: il sistema di autocontrollo (HACCP) 6. Il controllo ufficiale sui prodotti alimentari 7. Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari 8. L’igiene del personale addetto alla produzione ed alla vendita degli alimenti Questionario Capitolo 6 - Le agenzie di viaggio e turismo 1. Disciplina delle agenzie di viaggio e turismo 2. Il contratto di viaggio 3. Il Fondo di garanzia 4. Le associazioni senza scopo di lucro Questionario Capitolo 7 - Lavorare nel settore turistico 1. Il contratto collettivo nazionale di lavoro del settore turismo 2. La classificazione del personale 3. Le diverse tipologie contrattuali 4. Disciplina delle professioni turistiche 5. L’intervento comunitario nelle professioni turistiche Questionario Capitolo 8 - I contratti di rilevanza turistico-alberghiera 1. Il contratto: nozione ed elementi 2. La somministrazione 3. La locazione 4. La locazione di immobili per uso turistico 5. Il noleggio 6. La spedizione 7. Il contratto di affiliazione commerciale (franchising) 8. Il contratto d’albergo 9. Il deposito in albergo 10. La prenotazione 11. Il privilegio dell’albergatore e la prescrizione alberghiera 12. Il catering e il banqueting Questionario Capitolo 9 - La disciplina dei trasporti 1. Il contratto di trasporto 2. Il trasporto di persone su strada 3. Il trasporto marittimo di persone 4. Responsabilità del vettore nel trasporto marittimo 5. Il trasporto aereo di persone e bagagli 6. Prescrizione nel trasporto marittimo ed aereo 7. Il trasporto ferroviario di persone 8. Il trasporto di cose Questionario Capitolo 10 - I titoli di credito 1. Natura e funzione dei titoli di credito 2. Caratteri dei titoli di credito 3. Classificazione dei titoli di credito 4. L’ammortamento 5. La cambiale 6. Girata, avallo e accettazione 7. Le azioni cambiarie 8. L’assegno bancario 9. L’assegno circolare 10. Il traveller’s cheque 11. Le carte di credito Questionario Capitolo 11 - Finanziamenti statali e regionali 1. I finanziamenti statali in favore del settore turistico-alberghiero 2. La legge Sabatini 3. I contributi alle imprese turistiche in aree depresse 4. L’intervento finanziario regionale 5. Dal credito speciale a Invitalia Questionario Appendice normativa L. 29 marzo 2001, n. 135 — Riforma della legislazione nazionale del turismo D.P.C.M. 13 settembre 2002 — Recepimento dell’accordo fra lo Stato, le regioni e le province autonome sui principi per l’armonizzazione, la valorizzazione e lo sviluppo del sistema turistico D.Lgs. 6 settembre 2005, n. 206 — Codice del consumo, a norma dell’articolo 7 della legge 29 luglio 2003, n. 229 (Articoli estratti) L. 20 febbraio 2006, n. 96 — Disciplina dell’agriturismo Codice della normativa statale in tema di ordinamento e mercato del turismo