Un libro che sa essere insieme istruttivo, estremamente comprensibile e… divertente! Con uno stile chiaro e brillante, l’autrice ci accompagna, senza mai annoiarci, tra le teorie scientifiche che scardinano alcune tra le più popolari credenze in fatto di alimentazione e ci illustra come seguire una dieta equilibrata e salutare non sia solo sinonimo di sacrifici e privazione. Il volume è corredato da una trentina di ricette alla portata di tutti quanto a reperibilità e costo degli ingredienti e quanto a facilità di esecuzione. Peccato che non sia presente l’indice delle ricette per poterle ritrovare rapidamente; in tal senso però aiuta il fatto che, a ogni piatto descritto, corrisponde una bellissima foto: solo a guardarla vi verrà buon umore e… una certa acquolina!
Cucina medicina
di Roberta Rossi Brunori
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Descrizione
Un libro innovativo che soddisfa sia il lato scientifico che quello gustoso ed estetico delle preparazioni gastronomiche. Non è solo un volume di ricette, ma è la spiegazione di cosa si nasconde dietro il piatto. Oltre a proporre piatti esteticamente curati e semplici da realizzare, tratta di molti temi caldi, colmando la distanza che spesso si genera tra l’astrazione del lato scientifico e la necessità di tradurre i dati in una cena veloce o in un buon pranzo domenicale. Ecco, dunque, l’epigenoma, il direttore d’orchestra del DNA che permetta l’espressione dei geni della longevità o il microbioma che dialoga costantemente con il sistema immunitario. Ogni approfondimento è corredato da diverse ricette ritratte, fotograficamente, nella loro veste migliore e da box dei numeri e delle curiosità. Non viene tralasciato il lato psicologico delle scelte alimentari. Il cibo può racchiudere, difatti, oltre a un miscuglio di fattori emotivi e culturali.
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Dettagli
- Listino:€ 16,90
- Editore:Tecniche Nuove
- Collana:Natura e salute
- Data uscita:24/09/2020
- Pagine:176
- Formato:brossura, Illustrato
- Lingua:Italiano
- EAN:9788848140430
Parole chiave laFeltrinelli:
culinaria, medicina popolare e salute, cucina salutista e integrale
