Economia e diritto Alimentari e affini (676)
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Non c'è sull'etichetta. Quello che mangiamo senza saperlo
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Il tesoro di Tanzi. Il mistero svelato
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Storia del pet food attraverso le sue etichette e la sua pubblicità. Nuova ediz.
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Strategie e strumenti per la valorizzazione sostenibile delle produzioni agroalimentari di qualità
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La guerra dei panettoni
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Linee guida per lo svolgimento degli audit nelle industrie alimentari
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Analisi sugli alimenti: valore probatorio e limiti del controllo ufficiale
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La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei
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Le antiche pilerie italiane e l'industria risiera. La raffinazione del riso. Ediz. illustrata
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Il peso del fumo nel vento. Storia della manifattura tabacchi di Trieste
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Distribuzione alimentare in Italia 2014
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Il prodotto ittico. Dall'ambiente marino alla nostra tavola. La qualità del prodotto ittico e le ispezioni igienico sanitarie
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Il pastificio Buitoni. Sviluppo e declino di un'industria italiana (1827-2017)
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I 10 comandamenti per l'impresa alimentare
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I nuovi foodmakers
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Manuale di norcineria. Qualità e innovazione nella tradizione della salumeria. Nuova ediz.
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Le indicazioni di qualità degli alimenti. Diritto internazionale ed europeo
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Food Economy. L'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi
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Guida alla normativa dell'industria alimentare in Cina
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Siamo tutti gazzosai. Partesa e la distribuzione di bevande in Italia
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Le trasformazioni dell'agroalimentare in Calabria. Attori e logiche di azione
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Il romanzo della pasta italiana
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Sistemi produttivi locali e cluster di imprese. Distretti industriali, tecnologici e proto-distretti
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La disciplina delle biotecnologie agroalimentari. Il modello europeo nel contesto globale
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Il principio di precauzione nella disciplina comunitaria della sicurezza alimentare
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