L'arte di cucinare alla napoletana. Più di 200 ricette tradizionali e curiosi aneddoti in un libro che è un vero babà

L'arte di cucinare alla napoletana. Più di 200 ricette tradizionali e curiosi aneddoti in un libro che è un vero babà

Dal ragù al babà, dal casatiello alle sfogliatelle, tutti i classici della tradizione partenopea, conditi con gustori aneddoti...

di Eduardo Estatico, Gerardo Gagliardi

 

Descrizione

Quella della cucina napoletana, più che una tradizione, è un'arte che richiede passione: ci sono ingredienti da scegliere con cura e tempi da rispettare scrupolosamente. La preparazione di ogni piatto è un vero e proprio rito, soprattutto nei giorni di festa, e ogni ricetta è tramandata con amore e sapienza. Questo libro ripropone i classici della gastronomia napoletana conditi con aneddoti, proverbi, curiosità e cenni storici, per accompagnare il lettore alla scoperta dell'anima più autentica della città. Più di duecento facili ricette per portare in tavola i sapori di Napoli: dal casatiello alla pastiera, dal ragù al babà, passando per il sartù di riso e le mozzarelle in carrozza, senza dimenticare la pizza, un vero capolavoro di semplicità esportato in tutto il mondo.

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Dettagli

  • Editore:Newton Compton
  • Collana:Grandi manuali
  • Data uscita:10/11/2011
  • Pagine:336
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788854131866




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