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L'arte della cucina moderna. 3000 raffinate ricette alla portata di tutti - Henri-Paul Pellaprat - copertina

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LIBRO

L'arte della cucina moderna. 3000 raffinate ricette alla portata di tutti

Name: arte della cucina moderna. 3000 raffinate ricette alla portata di tutti
Price: 42.75 EUR
Availability: InStock
Author: Henri-Paul Pellaprat
ISBN: 8817035416

di Henri-Paul Pellaprat (Autore)

Rizzoli, 2009

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Descrizione

Pubblicato per la prima volta nel 1935, costantemente aggiornato e tradotto in tutto il mondo, questo libro è una raccolta preziosa di tutto quanto concerne la cucina classica: dall'elaborazione dei menu all'abbinamento del vino, da un'accurata descrizione delle materie prime all'uso corretto delle spezie, dalle tecniche di cottura a quelle di conservazione. Una scuola di cucina per preparare ricette deliziose per ogni occasione.

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Dettagli

Autore:

Henri-Paul Pellaprat

Editore:

Rizzoli

Collana:

Manuali italiani

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

28 ottobre 2009

Pagine:

912 p., Rilegato

EAN:

9788817035415

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