Ingegneria e informatica Chimica industriale (731)
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Tecnologie dei salumi
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Enologia. Con elementi di chimica viticolo-enologica
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Come fare un buon vino. La vinificazione dalla vigna al bicchiere
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Arte bianca. Materie prime, processi e controlli
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Gassss... Le sostanze sublimi che pervadono il mondo
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L'incredibile storia della neve e della sua scomparsa. Dalle civiltà mesopotamiche al frigorifero, dai cocktail all'emergenza climatica
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La scienza del cibo. Una guida per fare scelte consapevoli e superare luoghi comuni e fake news
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Microbiologia degli alimenti
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Enologia. Caratteristiche e raccolta dell’uva. Fermentazione alcolica e malolattica. Procedimenti di vinificazione. Il vino: produzione, malattie e alterazioni, analisi
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La natura non basta. Come le innovazioni di agricoltori e scienziati ci hanno salvato dalla fame
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Carne coltivata. Etica dell'agricoltura cellulare
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Liquidi. Le sostanze che scorrono nella nostra vita
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Igiene e tecnologie degli alimenti
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Scienza e tecnologia dei materiali polimerici
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Oleum. Qualità, tecnologia e sostenibilità degli oli da olive
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Termodinamica per l’ingegneria chimica
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La scienza nascosta dei cosmetici. Cosa c'è dentro i prodotti che compriamo. Per un make-up consapevole
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Osservatorio del farmaco 2026
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L'aceto balsamico tradizionale. Manuale di produzione
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio
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Informazioni sull’ordinamento
Vengono mostrati per primi i prodotti che rispondono a questi criteri: rilevanza rispetto alla ricerca, dati di venduto, disponibilità, data di pubblicazione, tipologia di prodotto, personalizzazione ad eccezione delle sponsorizzazioni.
