Ingegneria e informatica Chimica industriale e tecnologie manufatturiere (1248)
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza
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Cacao, cioccolato e affini. Manuale di produzione per tecnici dell'industria alimentare
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Sicurezza alimentare. Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale
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Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche
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Il diritto alimentare. Normativa europea e nazionale, igiene e sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi, etichettatura, claim e pubblicità, responsabilità e controlli, rapporti di filiera, export e diritti di proprietà intellettuale
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