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Piccola pasticceria salata - Luca Montersino - copertina

LIBRO USATO

Piccola pasticceria salata

Name: Piccola pasticceria salata
Price: 39.99 EUR
Availability: InStock
Author: Luca Montersino
ISBN: 8837089015

di Luca Montersino (Autore)

Mondadori Electa, 2012

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Descrizione

Fra i grandi protagonisti della pasticceria italiana, volto noto di molti programmi televisivi dedicati alla cucina, Luca Montersino da anni si occupa di pasticceria alternativa e salutistica, nel suo laboratorio ad Alba e in diversi locali a New York, Tokyo e Torino. Con questo volume interamente dedicato alla pasticceria salata Montersino colma una lacuna nella divulgazione della cultura gastronomica e svela in modo chiaro e accessibile tutti i segreti per creare ricette sorprendenti, con un'attenzione particolare all'equilibrio nutrizionale ma senza mai trascurare il piacere dei sapori. Dalle tartellette ai fritti, dalle sfoglie ai lievitati, dalla biscotteria ai mignon, un libro per osare, imparare e stupire.

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Dettagli

Autore:

Luca Montersino

Editore:

Mondadori Electa

Collana:

Gastronomia miscellanea

Anno edizione:

2012

Pagine:

192 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788837089016

Conosci l'autore

Luca Montersino

1973, Torino

Post sull'autore:

Executive Chef, pasticcere e direttore dal 2001 al 2004 presso l'Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile. Conduce Peccati di gola sul canale Alice tv, e lo ritroviamo anche a La prove del cuoco su Rai 1.Ha pubblicato vari libri di cucina tra cui Accademia Montersino. Corso completo di cucina e di pasticceria tecniche e ricette (LT Editore), Marzagiochi e steccodolci. In cucina con i bambini (Mondadori Electa), Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona (BUR Rizzoli).

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