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Il cibo come cultura - Massimo Montanari - copertina

LIBRO

Il cibo come cultura

Name: cibo come cultura
Price: 13.30 EUR
Availability: InStock
Author: Massimo Montanari
ISBN: 8842074241

di Massimo Montanari (Autore)

Laterza, 2005

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Descrizione

Cuocere il pane, conservare la frutta, apparecchiare la tavola... ogni atto legato al cibo - anche il più semplice e quotidiano - porta con sé una storia ed esprime una cultura complessa. Preparando un piatto di spaghetti al pomodoro, sintetizziamo (con un gesto che oggi è segno dell'identità italiana) il felice incontro tra una tecnologia produttiva messa a punto nella Sicilia araba del Medioevo e un prodotto americano importato in Europa dai conquistatori spagnoli. Attraverso i tanti modi di produrre, preparare, consumare e interpretare il cibo in epoche e luoghi diversi, Massimo Montanari ci introduce a un aspetto essenziale della civiltà umana.

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Dettagli

Autore:

Massimo Montanari

Editore:

Laterza

Collana:

I Robinson. Letture

Edizione:

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

18 novembre 2004

Pagine:

VIII-170 p., Rilegato

EAN:

9788842074243

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