Il sugo della storia

Il sugo della storia

di Massimo Montanari

 
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Descrizione

Alla fine de I promessi sposi, Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta «il sugo della storia». È un’ennesima metafora gastronomica, giacché agli uomini viene spontaneo da sempre rappresentare il mondo come una cucina, una pentola, un cibo: d’altronde il cibo è strumento (e immagine) della vita. Nel caso del sugo, la metafora funziona perché anche in cucina – come nelle storie – è il sugo a dare senso e personalità ai piatti. Salse, sughi, condimenti si aggiungono e si combinano all’ingrediente principale ma non sono accessori secondari: hanno un’importanza decisiva nel definire lo specifico carattere della vivanda, e con esso gusti, abitudini, identità gastronomiche e culturali. Sono quei particolari a dare senso e calore alla cucina, a fare del cibo – ben oltre il suo valore nutrizionale – uno strumento di piacere e un’occasione di socialità. È il tocco in più (o in meno) che fa la differenza e a lungo andare genera abitudine, affezione, quasi dipendenza.

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Dettagli

  • GenereGenerale
  • Listino:€ 15,00
  • Editore:Laterza
  • Data uscita:06/10/2016
  • Pagine:XI-192
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788858125847




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