Il mondo dei distillati

Il mondo dei distillati

 
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IN USCITA IL 13 SETTEMBRE 2018
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Descrizione

Cos’è un distillato? Con quali materie prime e come si produce? Con che cosa si può abbinare? Sono solo alcuni dei temi trattati in questo volume che vuole rispondere alle tante curiosità che riguardano un prodotto sempre più presente sulla scena gastronomica. Il libro si suddivide in due sezioni distinte, una prima parte comune a tutti i distillati e una seconda dedicata ad approfondimenti monotematici sui diversi prodotti. Della prima fanno parte i capitoli più tecnici quali storia della distillazione, tecniche di produzione e la loro evoluzione, differenze tra produzione artigianale e industriale nonché i consigli pratici per il consumatore su conservazione, servizio, strumenti per il corretto consumo del prodotto. Grande novità rispetto agli altri testi sull’argomento è l’approfondimento sulla degustazione. Saranno quindi i racconti delle più note firme italiane del mondo dell’alto grado a portarvi alla scoperta di whisky, rum, gin e vodka, tequila e mezcal, distillati di vino quali cognac e armagnac, grappa e altri distillati di vinacce quali brandy e pisco, distillati di frutta. Ciascun capitolo tratta nello specifico la storia del prodotto, le materie prime, le tecniche produttive, i luoghi di produzione. In modo graficamente accattivante vengono poi consigliati un itinerario di viaggio, un’intervista ad un personaggio significativo, un mito da sfatare, le etichette rappresentative della tipologia, uno (o più) cocktail e, infine, un abbinamento con il cibo.

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Dettagli

  • Editore:Slow Food
  • Collana:Manuali
  • Data uscita:13/09/2018
  • Pagine:320
  • Formato:brossura
  • Lingua:
  • EAN:9788884995261




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