Pane per natura. Ricette di panificazione naturale con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico

Cuoco, compositore musicale e pianista autodidatta. Fin da ragazzo, la passione per il cibo e la profonda conoscenza della cucina tradizionale mediterranea lo hanno portato a lavorare in numerosi ristoranti di alto livello, in Italia e all’estero, come pizzaiolo e cuoco. Dal 2006 è parte dello sta? della Scuola di Cucina Naturale LUMEN; dal 2010 insegna nei corsi di: Pani?cazione Naturale - Crackers Taralli e Grissini di Pasta Madre - Pizze e Focacce di Pasta Madre - Pane Gluten Free e S?ziosità di Pasta Madre.

Laureatasi in Giurisprudenza presso l’Università di Pavia, si è formata nel campo della Medicina Naturale, divenendo Naturopata e Floriterapeuta, per poi specializzarsi nell’ambito dell’Alimentazione Naturale. Da anni si impegna nella di?usione della Medicina Naturale attraverso conferenze e corsi tenuti presso varie scuole di formazione, amministrazioni pubbliche e istituzioni. Dal 2010 collabora all’organizzazione, per la sede di Piacenza, del Progetto DIANA 5 (Studio di Prevenzione delle Recidive del Tumore al Seno attraverso l’alimentazione e lo stile di vita) condotto dal Prof. Franco Berrino della Fondazione IRCCS (Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori di Milano).

Docente di Mindfulness e maestro di Reiki, insegna l’arte di una vita consapevole a gruppi e a singole persone. Fondatore dell’ecovillaggio LUMEN, è insegnante di Comunicazione Relazionale, Public Speaking, PNL e Ipnosi Ericksoniana. All’interno dell’Ecovillaggio LUMEN si diletta con la falegnameria e supporta l’edizione dei testi di cucina vegana. E’ responsabile dell’educazione sessuale per i ragazzi e di Retorica per i bambini che seguono l’educazione parentale in LUMEN.Autore di diverse pubblicazioni tra le quali Ritorno ad Anec, Medicina Analogica, ReiKards, ReiKards Junior e 108 Meditazioni.