Pesce. La piccola pesca nel Mediterraneo e la sua cucina

Pesce. La piccola pesca nel Mediterraneo e la sua cucina

 
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IN USCITA IL 22 MAGGIO 2019
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Descrizione

Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico e importante come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto con i toni di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca, materia prima eccellente e tecniche di cucina della tradizione che garantiscono il gusto giusto. Un libro per scoprire un universo affascinante e per imparare a comprare e impiegare i tanti pesci che offre il nostro mare.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Editore:Slow Food
  • Collana:Slowbook
  • Data uscita:22/05/2019
  • Pagine:288
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:
  • EAN:9788884995704

Parole chiave laFeltrinelli:

pesce e frutti di mare, pesca




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Su LaEFFE

22/03/2019 | 07:00

RACCONTI DALLE CITTÀ DI MARE

Taipei, Valparaiso, Roma, Philadelphia, Montevideo, Kuala Lumpur, Portland, Atene, Toronto, Nantes, Glasgow, Budapest e Dakar: su laeffe arriva la quinta entusiasmante stagione dei Racconti dalle città di mare.Alcune delle città più importanti al mondo sono state costruite vicino al mare, diventando luoghi simbolo: porti, città commerciali o mete turistiche.Nella nuova stagione, Sophie Fouron ci accompagna in un percorso in giro per il mondo alla scoperta della loro bellezza, della loro complessità e della loro vera anima.