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LIBRO

La qualità degli alimenti di origine animale. Alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori

Name: qualità degli alimenti di origine animale. Alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori
Price: 30.50 EUR
Availability: InStock
ISBN: 8846468864

F. Di Iacovo (Curatore) ,

R. Moruzzo (Curatore)

Franco Angeli, 2005

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Descrizione

Come consumatori cerchiamo la qualità negli alimenti. Ma cos'è la qualità e come si realizza? In modo semplice, alla domanda se i prodotti di un'impresa sono di qualità, possiamo rispondere che lo sono solo se capaci di soddisfare i propri clienti. Il libro nasce con l'intento di evidenziare gli elementi che influiscono sulla qualità nei prodotti di origine animale in funzione delle aspettative del cliente. Il libro è destinato agli operatori del sistema agro-alimentare (produttori, strutture di controllo, tecnici, liberi professionisti, funzionari di settore) e a tutti coloro che cercano informazioni per orientarsi consapevolmente nell'ambito del consumo dei prodotti di origine animale.

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Dettagli

Curatore:

F. Di Iacovo, R. Moruzzo

Editore:

Franco Angeli

Collana:

Economia e politica industriale

Anno edizione:

2005

In commercio dal:

24 maggio 2005

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

256 p.

EAN:

9788846468864

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