L'Artusi «senza»

di Silvia Strozzi

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Descrizione

Il plus di questo ricettario sta nel concedere a tutti una cucina dal gusto familiare, feste comandate comprese, con ricette rigorosamente sperimentate e corredate da suggerimenti pratici e indicazioni nutrizionali. Artusi è il padre della cucina tradizionale italiana, il suo La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene funge, per Silvia Strozzi, da canovaccio per proporre ricette in cui latticini, farine con glutine e zuccheri vengono sostituiti con ingredienti idonei e naturali (non i soliti preparati per celiaci & Co.) Coloro che per patologie o intolleranze devono eliminarli o ridurne il consumo di latticini, glutine, zuccheri, non dovranno più rinunciare al gusto della vera cucina italiana.

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