Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea

Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea

 
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Descrizione

La cucina italiana del Mezzogiorno presenta piatti che hanno scritto la storia gastronomica del nostro Paese e si sono diffusi in tutto il mondo. Patria della dieta mediterranea, ormai universalmente nota per la sua diretta implicazione sulla nostra buona salute, il Sud Italia detiene i segreti di piatti straordinari: abbondanza di verdure semplicemente cotte al forno o grigliate, o protagoniste di sontuosi piatti quali la parmigiana o la caponata, il meraviglioso olio di oliva, la tradizione delle erbe spontanee e la loro profonda conoscenza, il pesce, di cui la vicinanza con il mare garantisce un'abilità nel prepararlo innata e originale, le carni, spesso anche i tagli meno nobili, i legumi e i formaggi a pasta filata. Questa cucina racconta un legame profondo tra gli ingredienti e il territorio, la grande capacità di creare piatti straordinari partendo da prodotti semplici, con poco, alla portata di tutti. Gusto, risparmio, sostenibilità e salute tutti insieme in ognuna di queste 500 ricette, come al solito firmate da grandi osti, cuochi e cuoche delle regioni coinvolte.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Listino:€ 14,90
  • Editore:Slow Food
  • Collana:Ricettari Slow Food
  • Data uscita:01/07/2020
  • Pagine:448
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788884996381

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina italiana, cucina nazionale e regionale




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