Le culture mediterranee ed europee continentali per secoli e millenni hanno fatto ricorso al maiale per la loro sopravvivenza. Animale dalle sorti alterne, tanto amato quanto odiato: cibo votivo e bestia impura. Col consueto spirito del dotto compilatore, Pastoureau ci guida in un lungo viaggio attraverso le epoche, iniziato circa novemila anni fa con la domesticazione dei suini e che oggi li vede protagonisti e donatori negli xenotrapianti. Un capitolo imprescindibile della storia umana, fatto di miti, leggende, false credenze, figure sociali dedicate e interessanti aneddoti: come quella volta che l'erede al trono di Francia morì cadendo da cavallo in seguito all'impatto con un maiale errante, acquisendo il triste epiteto di <i>Rex Philippus a porco interfectus</i>. Un saggio che si basa su fonti prettamente centroeuropee ma che nonostante ciò risulta una gradevole e interessante lettura.
