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Anno edizione: 2022
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Questo libro è forse peggio del primo. I toni sono gli stessi, le spiegazioni troppo prolisse che non portano da nessuna parte e un sacco di informazioni non supportate da evidenze scientifiche (ad esempio vengono demonizzati i carboidrati, ma non si dice da nessuna parte per quale motivo andrebbero assunti "con moderazione"). Non è per niente un libro pratico che insegna come mangiare. Le ricette a fine libro sono per lo più banali e non aiutano per niente a comporre pasti sani e bilanciati. Nella parte teorica a inizio libro si imputano giustamente la maggior parte dei problemi di salute odierni a una dieta ricca di zuccheri (semplici) e grassi saturi, ma poi le ricette sono piene di carni rosse e lavorate ricche proprio di grassi saturi (viva la coerenza!). Impossibile fidarsi. Sembra che l'unico obiettivo di questi sedicenti esperti sia solo quello di istillare ancora di più la carbofobia nella mente delle persone. A me non sembra affatto che questo libro promuova stili di vita sani, pertanto ne sconsiglio l'acquisto.
Recensioni
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