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I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana - Oretta Zanini De Vita - copertina

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LIBRO

I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana

Name: sapori di Calabria nella cucina popolare italiana
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Oretta Zanini De Vita
ISBN: 8849220162

di Oretta Zanini De Vita (Autore)

Gangemi Editore, 2010

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I sapori di Calabria nella cucina popolare italiana

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Descrizione

Oretta Zanini De Vita ha cercato qui di dar vita, accanto a una serie di piatti calabresi attentamente selezionati, una contaminazione della cucina di tutti i giorni, o di quella comunque di diversa origine territoriale, con materie prime, ingredienti e modalità di preparazione calabresi. E i risultati sono sorprendenti. Provate a preparare una classica zuppa di cipolle utilizzando la cipolla di Tropea e a cospargerla di pecorino dell'Aspromonte: rimarrete colpiti per la dolcezza e la digeribilità del piatto. Continuate poi la sperimentazione, magari utilizzando il caprino aspromontano per gli spaghetti cacio e pepe oppure la mozzarella silana per gli spaghetti al tonno. Il libro è insomma la dimostrazione di come piatti in apparenza scontati possano in realtà offrire sensazioni nuove e insperate.

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Dettagli

Autore:

Oretta Zanini De Vita

Editore:

Gangemi Editore

Collana:

Opere varie

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

25 novembre 2010

Pagine:

208 p., Brossura

EAN:

9788849220162

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