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Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne
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Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne
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Un miliardo di maiali l'anno, otto milioni in Italia. Tanto basti per rendere conto di quanto pesi "Sua Maestà" nell'economia agro-alimentare e nelle abitudini gastronomiche. Tornando indietro, lungo il corso dei secoli, si rischia di perdersi nell'indeterminatezza delle pagine di una letteratura inesauribile. Dall'antica Grecia all'Impero Romano, dal Medioevo al Rinascimento, fino ad arrivare ai giorni nostri una storia sconfinata che si intreccia con tradizioni religiose e comportamenti sociali, con marchi DOC e razze in estinzione e finisce con una sequenza di ricette antiche e moderne.
Venditore:
Libreria Piani
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Informazioni:
Venezia, Marsilio, 2003, 8vo brossura con copertina illustrata a colori, pp. 185 con figure nel testo.
Immagini:
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2003
Pagine:
185 p., ill. , Brossura
EAN:
9788831782111
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