Guida Feltrinelli Estate 2019

La scienza delle verdure

La scienza delle verdure

di Dario Bressanini

 
Prezzo solo online:

18,70

€ 22,00 -15%
IN USCITA IL 07 NOVEMBRE 2019
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Descrizione

Cibi alcalini e acidi, i 5 sapori fondamentali, la respirazione dei vegetali… Torna Dario Bressanini, questa volta con un libro dedicato al vasto mondo delle verdure. Come sempre, il libro offre un punto di vista inedito e innovativo, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile. Le principali verdure vengono interpretate dal punto di vista della struttura e della composizione, del colore, del sapore e dei vari metodi di cottura. Non mancano curiosità, aneddoti storici e ricette.

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Dettagli

  • Editore:Gribaudo
  • Collana:Sapori e fantasia
  • Data uscita:07/11/2019
  • Pagine:240
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788858025192

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina con specifici ingredienti




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