Girardet. La prima grande cucina creativa

Girardet. La prima grande cucina creativa

 
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IN USCITA IL 05 GIUGNO 2019
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Descrizione

Frédy Girardet ha fatto la storia dell'alta cucina internazionale grazie a uno stile classico e insieme originale, che sperimenta leggerezza e innovazione. In questo libro, curato da Catherine Michel, che ha lavorato a stretto contatto con lo chef trascrivendo gli appunti e integrandoli con indicazioni di prima mano, troviamo il suo ricettario più scelto, iconico. Oltre 100 ricette selezionate dallo stesso Girardet ci mostrano una cucina creativa e sofisticata.

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Su LaEFFE

20/03/2019 | 07:00

RACCONTI DALLE CITTÀ DI MARE

Taipei, Valparaiso, Roma, Philadelphia, Montevideo, Kuala Lumpur, Portland, Atene, Toronto, Nantes, Glasgow, Budapest e Dakar: su laeffe arriva la quinta entusiasmante stagione dei Racconti dalle città di mare.Alcune delle città più importanti al mondo sono state costruite vicino al mare, diventando luoghi simbolo: porti, città commerciali o mete turistiche.Nella nuova stagione, Sophie Fouron ci accompagna in un percorso in giro per il mondo alla scoperta della loro bellezza, della loro complessità e della loro vera anima.

20/03/2019 | 10:45

IL CUOCO VAGABONDO

Fred Chesneau, chef, autore di libri, si trova on the road alla ricerca dell’assaggio più autentico.Esplora le ricette tradizionali più gustose e intriganti che costituiscono l’identità culinaria di un paese. Dal tacos al pad thai niente sfuggirà al suo palato fino. In questa nuova stagione Fred sarà in Belgio, sulle Isole Comore, in Colombia e a Taiwan.