Ingegneria e informatica Chimica industriale (731)
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Cibo e sicurezza alimentare
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Metodiche analitiche per il laboratorio di analisi degli alimenti
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La sicurezza degli alimenti
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Pesca e depurazione dei molluschi. Una storia chioggiotta
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La civiltà trasparente. Storia e cultura del vetro tra Europa e Giappone
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Tecnologia di lavorazione e impieghi di manufatti. Atti della 7ª Giornata di Archeometria della ceramica (Lucera, 10-11 aprile 2003)
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Manuale delle materie plastiche
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Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica
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The Nutraceutical Theorem of the Cuomo Method®. From the table of Pythagoras to the applied technology of Stagionello® the inspiration that transforms meat and fish into nutraceutical foods
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Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza
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Buone pratiche di fabbricazione. Linee guida AFI. Vol. 11
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Fabbricazione dello zucchero
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Architettura e ingegneria chimica. Scale di trasformazione-Architecture and chemical engineering. Scales of transformation. Ediz. a colori
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Mal di plastica. Verità e bugie sul materiale che ha sommerso il mondo ed è entrato nel nostro sangue. Nuova ediz.
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European and global food law
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Il caffè. Il secondo mercato dopo il petrolio. Ediz. illustrata
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Il maiale in tavola
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Vivere sull'acqua. Molinari, màsene e molende
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale
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Manuale di cosmetologia. Dalla dermocosmesi funzionale alla cosmeceutica
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Manuale del cosmetologo
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Enologia teorica e pratica. Tecniche moderne di vinificazione e praparazione del vino al consumo. Vol. 1: L' uva. La cantina. Le vinificazioni
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Dermatologia cosmetologica
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