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Maccaroni vermicelli tagliolini. Paste alimentari a Foligno tra Seicento e Novecento - Fabio Bettoni,Bruno Marinelli - copertina

LIBRO

Maccaroni vermicelli tagliolini. Paste alimentari a Foligno tra Seicento e Novecento

Name: Maccaroni vermicelli tagliolini. Paste alimentari a Foligno tra Seicento e Novecento
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Fabio Bettoni
ISBN: 8894805514

di Fabio Bettoni (Autore) ,

Bruno Marinelli (Autore)

Il Formichiere, 2019

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Maccaroni vermicelli tagliolini. Paste alimentari a Foligno tra Seicento e Novecento

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Descrizione

«"La pasta è il piatto più democratico al mondo: mette d'accordo tutti!" (Antonino Cannavacciuolo). E anche per questo, il libro racconta di come, pur in una piccola realtà di provincia, si sia sviluppata dapprima in modo artigianale e via via sempre più a livello industriale, una delle attività che maggiormente caratterizza i nostri tempi: l'industria del cibo e in particolare del piatto principe della cucina italiana: la pasta. Conoscere come a Foligno è nata la produzione e la commercializzazione della pasta, quali famiglie, quali produttori, quali commercianti, attraverso una vasta documentazione, dal Seicento al Novecento, ci renderà più consapevoli di far parte di un universo più che mai attuale, forchettata dopo forchettata.» (Dalla nota dell'editore)

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Dettagli

Autore:

Fabio Bettoni, Bruno Marinelli

Editore:

Il Formichiere

Collana:

Biblioteca umbro-sabina

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

11 febbraio 2019

Pagine:

160 p., Brossura

EAN:

9788894805512

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