Scienze, geografia, ambiente Produzione casearia (40)
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Grana Padano. Una storia di qualità-A story of quality. Ediz. bilingue
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Formaggi italiani
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Levico. Una storia di latte e di formaggio
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Il formaggio della Sardegna
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Guida pratica per la vigilanza igienica del latte
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Fratelli Pinna. Una storia di successi
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Formaggi. Guida ai formaggi di tutto il mondo. Ediz. illustrata
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Latte e derivati. Fonti produttive, sistemi di risanamento, controllo igienico-sanitario, qualità e legislazione
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La laiterie sociale de Charvensod. La dernière laiterie tournaire de la Valléee d'Aoste (... mais son souvenir subsistera toujours)
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Dalla leggenda al mito. Biografia di un illustre formaggio attraverso le immagini di Fernando Zanetti. Ediz. italiana e inglese
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Atlante dei formaggi bresciani
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I minicaseifici aziendali
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Il latte sterilizzato UHT
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