EBOOK

Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate

di Marco Agostini (Autore)

Gribaudo, 2019

Recensioni: 4/5

10,99 € +110 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Descrizione

Griglia e BBQ sono fra gli argomenti più di moda, in particolare quando si avvicinano la primavera e l’estate, ma saper grigliare alla perfezione non è semplice. Questo libro nasce sfruttando il know-how di uno dei maggiori esperti di griglia in Italia, autore dello splendido blog thebarktenders.com e punto di riferimento. L’opera si propone di svelare tutto ciò che è noto (o ancora non lo è) in tema di griglia: dalla semplice cottura diretta, passando per quella indiretta, spesso sconosciuta, o a bassa temperatura. E poi, naturalmente, non solo carne: le ricette riguardano anche pesce, verdure, formaggi, panificati, dolci…

Dettagli

Autore:

Marco Agostini
Editore:

Gribaudo
Formato:

EPUB2 con DRMFREE
Testo in italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

288 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788858026038

Valutazioni e recensioni

4,33/5

(0)

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

cristian 30 dicembre 2024

UN BEST BUY

UN GRANDISSIMO LIBRO SUL MONDO DEL BARBECUE SPIEGATO IN MANIERA PERFETTA PGNI TECNICA E MODALITA' DI COTTURA . BEN SCRITTO E IMPAGINATO
Chiara Basso 26 aprile 2019

Amo il Barbeque, ma chi ha scritto questo libro per me è un grande maestro ed un Signore! Grazie per trasmettere a tutti il tuo sapere!
08 aprile 2019

Libro interessante anche se credevo di trovare di più sulle varie tecniche di cottura soprattutto sul reverse dove è solo accennato.

Vedi tutte le recensioni

Conosci l'autore

Marco Agostini

1974

Ha una passione da sempre per tutti gli aspetti della gastronomia, vanta quindici anni di esperienza nel settore barbecue. Parte attiva e promotore di molte delle prime iniziative, dei primi corsi e dei primi eventi agli albori del barbecue in Italia, Marco rappresenta oggi una delle figure di spicco del settore nel nostro Paese. Sommelier AIS, degustatore ONAF, la sua sfaccettata esperienza in ambito gastronomico ne ha fatto un professionista eclettico in grado di influenzare tecniche e tendenze nel settore e il creatore di un nuovo concetto di barbecue creativo, mirato a elevare la cottura barbecue al livello delle espressioni di cucina più accreditate. È membro della prima squadra italiana che ha ottenuto l’invito al prestigioso Jack Daniels Invitational a Lynchburg,...

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