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Anno edizione: 2018
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Oggi vorrei parlarvi di uno dei libri più sfogliati dagli italiani dal 1891: "Artusi. Scienza in cucina". Pellegrino Artusi era Romagnolo di origine ma fiorentino di adozione, si spostava spesso in giro per l'Italia per lavoro e si fermava a mangiare in trattorie e ristoranti. Era un buongustaio e oggi forse avrebbe fatto il food blogger infatti amava chiacchierare con i cuochi per farsi raccontare le ricette e cercava di carpirne i segreti attraverso i racconti degli chef stessi, o attraverso il suo palato. La prima edizione di questo libro fu rifiutata da tutti gli editori, quindi stampata in proprio. Oggi conta più di un milione e mezzo di copie vendute: è un ricettario semplice che tutti in casa dovrebbero avere per imparare a cucinare o semp"licemente per riscoprire i piatti della tradizione; come diceva lui basta avere un mestolo in mano e qualcosa si annaspa".
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