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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - copertina

Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - 2

LIBRO

Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Name: Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8809866290

di Pellegrino Artusi (Autore)

Giunti Editore, 2018

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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni e di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa preziosa edizione con cofanetto è ulteriormente arricchita da un'introduzione di Paolo Petroni.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Artusi

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

14 novembre 2018

Pagine:

672 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809866294

Parola di Librai

Benedetta Feltrinelli Librerie LF - Pistoia

Artusi. La scienza in cucina

Oggi vorrei parlarvi di uno dei libri più sfogliati dagli italiani dal 1891: "Artusi. Scienza in cucina". Pellegrino Artusi era Romagnolo di origine ma fiorentino di adozione, si spostava spesso in giro per l'Italia per lavoro e si fermava a mangiare in trattorie e ristoranti. Era un buongustaio e oggi forse avrebbe fatto il food blogger infatti amava chiacchierare con i cuochi per farsi raccontare le ricette e cercava di carpirne i segreti attraverso i racconti degli chef stessi, o attraverso il suo palato. La prima edizione di questo libro fu rifiutata da tutti gli editori, quindi stampata in proprio. Oggi conta più di un milione e mezzo di copie vendute: è un ricettario semplice che tutti in casa dovrebbero avere per imparare a cucinare o semp"licemente per riscoprire i piatti della tradizione; come diceva lui basta avere un mestolo in mano e qualcosa si annaspa".

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Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Post sull'autore:

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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