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Torte e semifreddi
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La pasticceria in 101 domande e soluzioni
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Caffetteria Gourmet
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In cucina
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Dessert al ristorante. Tecniche, strumenti e ricette di un pastry chef
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I dolci di Pinella
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Focacce. Dall'Italia, dal mondo, low carb e dolci. Ediz. illustrata
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Classico contemporaneo. La grande cucina di ieri e di oggi
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Senza lattosio
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20 anni di eccellenza in cucina. Grandi piatti grandi chef
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20 anni di eccellenza in cucina. Grandi piatti grandi chef. Vol. 2
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Fritto dolce e salato
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Il formaggio. Come sceglierlo, degustarlo e cucinarlo
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Il pane in 101 domande e ricette
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Il piatto unico nella cucina contemporanea
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Tiramisù. Tradizione e innovazione nelle ricette dei grandi maestri
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Tradizione italiana
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Il gelato in 101 domande
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Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni
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Dolci ricorrenze. Come organizzare piccoli e grandi eventi dalle ricette all'allestimento
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Profumo di biscotti
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Viennoiserie. Dalla tradizione al metodo. Dalla tecnica alle ricette
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Il manuale del pizzaiolo moderno
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Fondamenta. Le basi della pasticceria
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