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Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni
Venditore: Feltrinelli ()-5% 72,00 € 68,40 € -
Profumo di biscotti
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Il manuale del pizzaiolo moderno
Venditore: Feltrinelli-5% 62,00 € 58,90 € -
Le forme della pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux
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Piccola pasticceria salata
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Oro colato
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Panettone e panettoneria. Dalla colazione, al pranzo, al dessert oltre 100 ricette per ogni occasione
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Cucinare la carne. Tagli, preparazioni, ricette. Manzo e vitello
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Atmosfera zero. Viaggio nel gusto a bassa temperatura. Ediz. a colori
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In cucina
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Infinitamente pasticceria. I momenti del giorno
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Tutti i colori della frutta
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Tecniche strumenti ingredienti. Guida alla scoperta e all'utilizzo del «nuovo» in cucina
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Millesfoglie
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Idee di pane. Tecnica e fantasia in panificio
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Cookies
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Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c'è
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La nuova cucina regionale
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Pasticceria d'autore. Proposte innovative tra dolce e salato
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Imparare dagli errori. Guida pratica alla risoluzione dei problemi in pasticceria
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Nuovi classici. I capolavori della pasticceria nell'interpretazione dei grandi maestri
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Fritti. Dolci, salati & gluten free
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La confetteria moderna e i nuovi dessert al piatto
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Risotti senza confini
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