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Dolci ricorrenze. Come organizzare piccoli e grandi eventi dalle ricette all'allestimento
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Panettone e panettoneria. Dalla colazione, al pranzo, al dessert oltre 100 ricette per ogni occasione
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Crostate e plumcake. I miei dolci da viaggio classici e moderni
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Tiramisù. Tradizione e innovazione nelle ricette dei grandi maestri
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Nuovi classici. I capolavori della pasticceria nell'interpretazione dei grandi maestri
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Le forme della pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Pan di Spagna. Biscuit. Cake. Bagne. Meringaggi
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L' arte del dolce. Creazioni per una nuova pasticceria
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Cucina popolare moderna. L'eccellenza della semplicità
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In cucina
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Pasticceria d'autore. Proposte innovative tra dolce e salato
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Idee di pane. Tecnica e fantasia in panificio
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Millesfoglie
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Infinitamente pasticceria. I momenti del giorno
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Risotti senza confini
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Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c'è
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La confetteria moderna e i nuovi dessert al piatto
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Fritti. Dolci, salati & gluten free
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Al cioccolato. Viaggio tra dolci da forno, torte moderne, biscotti e mignon in 50 irresistibili ricette
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Colombe e dolci di Pasqua
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I maestri del pane
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La nuova cucina regionale
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