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Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina - Giuseppe Vaccarini - copertina

Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina - Giuseppe Vaccarini - 2

LIBRO

Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina

Name: Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Giuseppe Vaccarini
ISBN: 8809809092

di Giuseppe Vaccarini (Autore)

Giunti Editore, 2017

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Descrizione

In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Vaccarini

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Atlanti illustrati medi

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

4 gennaio 2017

Pagine:

288 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809809093

Valutazioni e recensioni

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giorgio merlini 20 dicembre 2018

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testo completo e dettagliato per appassionati del settore

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