Ingegneria e informatica Chimica industriale (733)
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 6º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti
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Mescolavin. La vita, le opere e i luoghi del più rivoluzionario enologo del ventesimo secolo
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La sicurezza nella realizzazione degli impianti di processo
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Ispezione e controllo degli alimenti
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Food packaging. Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti
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Manuale della panificazione italiana
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Prodotti e tecnologie per mosti e vini. Utilizzi pratici
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L'artigiano della natura. Storia di un venditore diventato capitano d'impresa
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Atlante mondiale della zuppa di plastica
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Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia
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Prima del pane. Come e perché il grano diventa pane
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Nuovi alimenti nell'Unione Europea. Aspetti normativi, scientifici, tecnici e procedurali in materia di immissione sul mercato
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La risonanza magnetica nella scienza degli alimenti. Con e-book
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Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità
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La sicurezza alimentare. Fattori di rischio, principio di precauzione e controlli ufficiali
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Pesticidi «fuori» dal piatto
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Gli animali infestanti in molini e pastifici e la loro gestione
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Come gestire gli alimenti congelati e surgelati in sicurezza
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Chimica dei composti eterociclici farmacologicamente attivi
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Il vino oltre la crisi. Come è cambiato il mercato del vino con la crisi
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Plastica, la soluzione siamo noi. Storie di donne, uomini e bambini che fanno la cosa giusta
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Materiali destinati al contatto con gli alimenti
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Lezioni di impianti tecnici. Vol. 1
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La conservazione dei cereali
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La regolazione della sicurezza alimentare tra diritto, tecnica e mercato: problemi e prospettive
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Informazioni sull’ordinamento
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