Ingegneria e informatica Tecnologie alimentari (421)
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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
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Microbiologia della vite e del vino. Con e-book
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Manuale di legislazione alimentare
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Controllo ufficiale nella sicurezza alimentare
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Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione
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OGM. I rischi per la salute
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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari
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Il veleno nel piatto. I rischi mortali nascosti in quello che mangiamo
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Manuale di legislazione alimentare
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Dioniso crocefisso. Saggio sul gusto del vino nell'epoca della sua produzione industriale
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Vini spumanti e frizzanti
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Gestione e controllo degli infestanti nell'industria alimentare. La disinfestazione di qualità
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La produzione industriale delle caramelle
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Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti
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La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei
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Gli infestanti nelle industrie alimentari. La gestione sulle derrate e nell'industria. Riconoscimento, modalità di prevenzione, monitoraggio e lotta
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Legislazione alimentare ed autorità sanitaria competente
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Il vino fai da te. Introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione
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La conservazione dei cereali
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Tecnologia casearia. Dall'empirismo all'industria. Con e-book
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Ingredienti alimentari. Guida all'utilizzo
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Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche
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Biotecnologie alimentari
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Informazioni sull’ordinamento
Vengono mostrati per primi i prodotti che rispondono a questi criteri: rilevanza rispetto alla ricerca, dati di venduto, disponibilità, data di pubblicazione, tipologia di prodotto, personalizzazione ad eccezione delle sponsorizzazioni.
