Veg per incominciare. La scelta vegetariana alla portata di tutti

Veg per incominciare. La scelta vegetariana alla portata di tutti

di Lorenza Dadduzio, Flavia Giordano

 
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Descrizione

Il manuale propone a chi vuole avvicinarsi all'alimentazione e allo stile di vita vegetariani un percorso articolato in 5 tappe: conoscere il mondo vegetariano, tutte le famiglie dei vegetali e le loro proprietà; sostituire i cibi e integrare i nutrienti; informarsi su marchi ed etichette; cucinare con tecniche di cottura e strumenti idonei, creando menu bilanciati con un piano nutrizionale settimanale e 15 ricette veg; autoprodurre alimenti vegetariani. Completano il volume tabelle nutrizionali, box e tutorial che illustrano step by step come costruire un germogliatore e preparare vari tipi di latte vegetale, conserve e condimenti veg.

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Parole chiave laFeltrinelli:

cucina vegetariana




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